Die Craft-Beer Szene ist im Kommen

Der Begriff Craft-Beer ist seit einiger Zeit in aller Munde. Doch was ist das eigentlich? Simpel ausgedrückt ist Craft-Beer ein handwerklich (Craft) gebrautes Bier (Beer). Doch diese Definition ist zu einfach und lässt viel Interpretationsspielraum. Viel näher kommt man der Sache, wenn man weiß, dass es dabei um die Vielfalt und das Mehr an Geschmack, um Kreativität und auch ein wenig Oppositionsgeist geht. Denn entstanden ist dieser Trend tatsächlich in den USA während der Prohibitionszeit, als die Amerikaner anfingen in ihren Garagen heimlich mit dem Brauen von Bier herumzuprobieren. Die Craft-Beer Szene gehört in den USA schon längst zur Trinkkultur, bei uns steckt sie noch in den Kinderschuhen.

Bierfass aus München

Die heimische Szene experimentiert mit den innerhalb des Reinheitsgebots erlaubten Zutaten und entwirft Biere, die anders, außergewöhnlich und ungewohnt schmecken. Dabei legen die Brauer keinen Wert darauf, dass diese Biere massentauglich sind. Es geht dabei mehr um ungewöhnlichere Aromen, die sie aus den Rohstoffen herauskitzeln wollen. Craft-Biere sind daher oft auch sehr speziell und erfordern einen geeigneten Anlass oder eine gute begleitende Speise.

Auch in München gibt es eine Craft-Beer Szene

Crew-Republic

Gegründet 2011 findet man diese Brauerei in Unterschließheim. Es gibt folgende Sorten:

  • Munich Easy (Summer Beer)
  • Foundation 11 (German Pale Ale)
  • Drunken Sailor (Indie Pale Ale)
  • Roundhouse Kick (Imperial Stout)
  • 7:45 Escalation (Double IPA)
  • Detox (Session Ale)

Hopfmeister

Marc Gallo betreibt als ausgebildeter Biersommelier diese Brauerei in Sendling. Es gibt folgende Sorten:

  • Gipfelglück (ein Keller-Weißbier)
  • Surfers Ale (Pale Ale Variante)
  • Road-Trip (Indien Pale Ale)

Tilmans Biere

In 2014 gegründet von Braumeister Tilman Ludwig in Giesing. Es gibt folgende Sorten:

  • Craft-Helles
  • Die Dunkle
  • Brown Ale

Giesinger Bräu

2006 in einer Garage in Untergiesing/Au gegründet, ist das Giesinger Bräu mittlerweile zu einer festen Größe in München geworden. Mittlerweile in Obergiesing ansässig, gibt es dort auch ein angeschlossenes Bräustüberl. Es gibt folgende Sorten:

  • Untergiesinger Erhellung
  • Weißbier
  • Dunkel
  • Märzen
  • Spezial 1 &2

Braukraft

In  2009 von Mathias Lottes gegründet. Es gibt folgende Sorten:

  • Wai-zen
  • Wai-zen Bock
  • Indien Pale Ale
  • P.orter
  • Sud-Terrain
  • Choko-Lata

Forschungsbrauerei

Gegründet bereits 1930, wird hier das Bier noch ganz ohne Automatisierung rein handwerklich gebraut. Es gibt folgende Sorten:

  • Die wahre Weiße
  • Gottfried Jakobs
  • Pilsissimus
  • Münchner Naturquell
  • Münchner Vollbier
  • Die Wilde Weiße

Doch wo kann man Craft-Beer kaufen?

Biervana 
Braukunst – Craftbeer – Bierkultur
Hohenzollernstr. 61
80796 München

Getränke Oase
Gabelsbergerstraße 54
80333 München

Mehr über unsere Münchner Biere erfahrt Ihr auch hier.

Vom 26. bis 28. Februar 2016 steht München übrigens ganz im Zeichen der besten Biere der Welt. Auf der Messe Braukunst Live! treffen Marken und Macher auf die Fans und Freunde von IPA, Lager und Stout.

Münchner MVG Museum
Ständlerstr. 20
81549 München